หากยังจำกันได้ ผลการสำรวจเมื่อกลางปีที่ผ่านมาของชีวจิตโพลพบว่า โรคภูมิแพ้เป็นโรคประจำตัวอันดับหนึ่งของคนเมือง โดยเฉพาะในวัยเด็กและวัยรุ่นซึ่งมีสูงถึง 86 เปอร์เซ็นต์ สาเหตุสำคัญคงหนีไม่พ้นเรื่องของมลพิษต่างๆ ในสังคมเมืองนอกจากการเลี่ยงการสูดดมแล้ว การรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็เป็นวิธีที่ช่วยป้องกันการเกิด อาการภูมิแพ้ได้ ดังนี้ค่ะ 1.กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบมากใน เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง ผักเบี้ย และผักใบสีเขียวเข้ม รวมทั้งปลาที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำเย็น เช่น ปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล 2.วิตามินซี เป็นยาปฏิชีวนะจาก ธรรมชาติ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัด ภูมิแพ้ ติดเชื้อง่าย ตลอดจนต้านทานฤทธิ์ของสารพิษในสภาพแวดล้อม อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี ได้แก่ ผักและผลไม้สด โดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อาทิ ส้ม ฝรั่ง มะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี่ 3.เควอร์ซีติน (Quercetin) เป็นสารฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ที่มี คุณภาพสูง พบมากในหัวหอม แอ๊ปเปิ้ล และชาเขียว จากการศึกษาในเซลล์เควอร์ซีตินพบว่า ช่วยในการรักษาอาการอักเสบ อาการแพ้ รวมไปถึงหอบหืดได้ 4.แมกนีเซียม จากการวิจัยของโรง พยาบาลในเมืองนอตติ้งแฮม ประเทศอังกฤษ พบว่า แมกนีเซียมช่วยในการรักษาอาการหลอดลมอักเสบ และป้องกันโรคหืดได้ แหล่งอาหารที่สำคัญได้แก่ เต้าหู้ ถั่ว ผักใบเขียว โดยเฉพาะผักกวางตุ้ง สาหร่ายทะเล นอกจากนี้ ผู้ป่วยภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือ ไขมัน และโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ รวมทั้งน้ำมันบางประเภท เช่น มัสตาร์ด เนยถั่ว และน้ำมันเนย รู้จักเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ก็อย่าลืมออกกำลังกายร่วมด้วย เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรงของคุณกันค่ะ
|
